Šokoladinis braunis su avietėmis
odrus, drėgnas ir intensyvaus šokolado skonio braunis su gaiviomis avietėmis. Traški plutelė iš viršaus, minkštas vidus ir lengva uogų rūgštelė — tobulas desertas prie kavos ar svečiams pavaišinti.
Ingredients
- 200 g juodojo šokolado
- 180 g sviesto
- 180 g cukraus
- 3 vnt kiaušiniai
- 100 g kvietinių miltų
- 30 g kakavos
- žiupsnelis druskos
- 1 a. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
- 150 g šviežių aviečių
- 50-80 g šokolado gabaliukų (nebūtina)
Instructions
- Įkaitink orkaitę iki 175 °C. Kepimo formą (apie 20x20 cm) išklok kepimo popieriumi.
- štirpink sviestą ir šokoladą dubenyje virš garų vonelės arba atsargiai mikrobangėje. Išmaišyk iki vientisos masės ir palik šiek tiek pravėsti.
- Kitame dubenyje išplak kiaušinius su cukrumi. Plakti ilgai nereikia — tik kol masė susijungs.
- Į kiaušinių masę supilk tirpintą šokoladą, įdėk vanilę ir išmaišyk.
- Suberk miltus, kakavą ir druską. Maišyk tik tiek, kol nebeliks sausų ingredientų.
- Jei naudoji, įmaišyk šokolado gabaliukus.
- Supilk tešlą į formą ir ant viršaus paskirstyk avietes. Dalį jų gali lengvai įspausti į tešlą.
- Kepk apie 25–30 minučių. Viršus turi būti lengvai traškus, o vidus — dar šiek tiek drėgnas.
- Leisk visiškai atvėsti, tik tada pjaustyk.
Notes
Patarimai: Neperkepk, nes tada braunis bus sausas. Jei nori intensyvesnio skonio, naudok 70 % kakavos šokoladą. Labai skanu patiekti su vaniliniais ledais arba trupučiu plakamos grietinėlės.